开包子店的注意事项?

开包子店的注意事项?

首先你要有包子配方，以及对面的控制，这两样是非常重要的。
接下来需要熟悉整个生产过程，肉馅与素馅的加工，包制工艺，蒸制的过程。
这些是最基本的，都解决了就可以考虑最基本的人员配备。
如果带上外卖，就要考虑包装(不能渗油)以及保温。
量大的外卖要考虑定制专门的盛放产品的架子，不然包子叠包子，很容易把下面的压扁或压破。
连锁就需要考虑质量的稳定与统一性，以及连锁的管理模式，不然很容易造成内部混乱。
包子产品规模可大可小，不过包子利润整体不高，一些百年老店比如狗不理，和第一楼，一些店已经把包子做成副产品而转卖酒菜生意了。