大骨,汤骨,龙骨,扇骨,这些有什么区别吗?哪些适合作汤??

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大骨,龙骨,扇骨区别：形状和部位不同。
大骨,龙骨,扇骨都可以用来做汤，最适合做汤的是大骨。
一、大骨：
又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。



二、汤骨就是龙骨：
猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里。



三、扇骨：
猪后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。



扩展资料：

大骨汤能起到抗衰老的作用，有利于青少年的骨骼生长。
人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。
大骨汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
参考资料：搜狗百科—大骨汤

个人认为扇骨煲完汤后最好吃~

以猪骨来说,大骨是四只的骨头,龙骨是指背上的脊骨,扇骨是指前腿上方的两片扇型骨,其余的是汤骨<小排,头骨等>,

在身上的位置不同 都可以做汤，但我本人偏爱大骨，和山药萝卜一块煮汤

汤主要是补充钙质和胶原蛋白啦，所以大骨就是棒骨是比较好的，买的时候劈成2半，多吨会儿，这样骨中的钙和胶原蛋白就出来啦。

都可以做汤,看个人爱好哪个部分,骨头和水先熬一上午,吃的时候吃多少拿多少.放白萝卜,胡萝卜,冬瓜或者莲藕.放点陈皮 两个大枣 不要放葱姜蒜和别的佐料,因为这样会让汤很腻,不清淡.