炒干水分的具体步骤
答案:3 悬赏:70
解决时间 2021-03-21 17:12
- 提问者网友：相思瘸子
- 2021-03-20 20:47
有很多时候需要将菜炒干水分，请问具体步骤是啥，需要用到什么？是不是用锅放上油，就跟炒平常的东西是一样的，翻炒啊？
最佳答案
- 二级知识专家网友：ー何必说爱
- 2021-03-20 20:54
关键是小火，还要不停的翻炒，但不能放油，否则油会形成一层保护膜，水分出不来。
全部回答
- 1楼网友：不服输就别哭
- 2021-03-20 22:32
这个要在铁锅里进行，不需要太高的温度，温度太高一下子就化掉了，另外本身红糖的水分已经很低了，通常是不超过0.5%的，即使再炒制，最终是否还含有水分，你就用设备进行检测，水分太低了，凭经验是很难判断的，冠亚红糖水分检测仪sfy-20a
- 2楼网友：山鬼偶尔也合群
- 2021-03-20 22:17
果是爆炒，一般是放适量的油，不断翻炒（避免烧糊），很快水分就会炒干的了。希望对你有帮助，让油烧开，再放菜进去爆炒，期间保持炉火不变
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