面包机做蜂蜜面包方法谁知道?
答案:3 悬赏:0
解决时间 2021-10-05 21:49
- 提问者网友:我是女神我骄傲
- 2021-10-05 01:52
面包机做蜂蜜面包方法谁知道?
最佳答案
- 二级知识专家网友:duile
- 2021-10-05 02:26
1.把所以材料放入面包机桶内,先放液体,放入面粉后,在面粉中间挖个小洞,把酵母放入。
2.面包机放在发面团程序上,搅拌是20分钟,如果感觉牛奶放少了,6分种之前添加点。
3.黄油切成小块
4.搅拌20分钟之后,加入黄油。在搅拌20分钟之后黄油基本已经吸收好了。
5.搅拌完成取出面团,面团不沾手不沾板的。使劲摔打面团100多下,这个时候面团很光滑的,在取一小块面团,轻轻拉一下,看能不能出薄膜手套,如果不行,在继续摔打。直到能拉出薄膜手套,拉出的薄膜很光滑。
6.在放入一张
7.把面团滚圆,放入面包机桶内。
8.按烘烤翻热程序(我晚上做的,白天的话可以用盆子盖上保鲜膜放在太阳地下)感觉温度适合后,拔下电源,(反复几次)让面团发酵。
9.面团发到2倍大小,沾点干面在面团中间戳一下,面团不回缩。
10.取出面团,用擀面杖把空气擀光,,擀平放入蜂蜜卷起来,放入面包机桶内进行第二次发酵。面团发酵2倍大小。
11.烘烤结束后刷上融化好了的黄油。
2.面包机放在发面团程序上,搅拌是20分钟,如果感觉牛奶放少了,6分种之前添加点。
3.黄油切成小块
4.搅拌20分钟之后,加入黄油。在搅拌20分钟之后黄油基本已经吸收好了。
5.搅拌完成取出面团,面团不沾手不沾板的。使劲摔打面团100多下,这个时候面团很光滑的,在取一小块面团,轻轻拉一下,看能不能出薄膜手套,如果不行,在继续摔打。直到能拉出薄膜手套,拉出的薄膜很光滑。
6.在放入一张
7.把面团滚圆,放入面包机桶内。
8.按烘烤翻热程序(我晚上做的,白天的话可以用盆子盖上保鲜膜放在太阳地下)感觉温度适合后,拔下电源,(反复几次)让面团发酵。
9.面团发到2倍大小,沾点干面在面团中间戳一下,面团不回缩。
10.取出面团,用擀面杖把空气擀光,,擀平放入蜂蜜卷起来,放入面包机桶内进行第二次发酵。面团发酵2倍大小。
11.烘烤结束后刷上融化好了的黄油。
全部回答
- 1楼网友:撞了怀
- 2021-10-05 03:34
您好,原料:面粉500g 酵母20g 黄油或者色拉油20g 鸡蛋1个 砂糖50g 水350g
制作过程:1、混合所有原料,慢慢的加水,揉成光滑的团。
2、分成20-30g的剂子,成型-卷成圆卷,或者揉成圆团。
3、30-40℃醒发20分钟。
4、刷鸡蛋液在表面,烘烤。
5、表皮金黄,就可以出炉了。
6、出炉后,刷混合加糖水的蜂蜜。
- 2楼网友:痴妹与他
- 2021-10-05 02:58
原料
主料:高筋面粉260g 低筋面粉115g 元贞糖35g 荷兰乳牛乳酪牛奶150ml 长寿深山野蜜55g 酵母(干)5g
辅料:食盐4g 花生油25ml
步骤
1、称量好所有原料,按照先液体后干粉的顺序放进面包桶。酵母放在面粉上面。
2、启动快速揉机20分钟后,取出面团,手揉进25克花生油。
3、花生油不必揉匀,感觉放进面包桶揉不会溅出来就行了,再快速揉面20分钟。
4、面团揉好后,取出面团,揉圆装盆里,盖保鲜膜进行基础发酵。我家是地热,直接放地上发酵,没用面包机的放酵程序,可以省电哈。
5、发酵两倍大,手指戳下去,洞口不反弹不塌陷即可。
6、取出面团,均匀分成三份,揉圆松弛20分钟。
7、像卷吐司样卷成卷,放面包桶进行最后发酵。
8、发酵至两倍大,表面刷蛋液,启动烘烤程序35分钟。
9、时间到了,新鲜面包可以享用了。
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