凉拌黑木耳怎么做？都需要什么调料、配料？

凉拌黑木耳怎么做？都需要什么调料、配料？

凉拌黑木耳的做法
黑木耳具有营养丰富、清肺解毒、补血减肥等功效，深受人们所喜爱。黑木耳的做法很多，最常见的是黑木耳炒肉和凉拌黑木耳，下面介绍凉拌黑木耳的几种做法：

凉拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

凉拌黑木耳做法二： 1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉； 2、剥些大蒜子，切碎； 3、洗些新鲜红辣椒，切碎； 4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水； 5、腌制七、八个小时就好了！

凉拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

木耳抄水，用凉水投凉，加蒜末，香油，花椒油，醋精（一点点，这玩意太酸）盐，鸡精，去皮炸花生。

东北人吃黑木耳，多事买点辣根切小条跟木耳拌的，加点醋，可以放点香菜

调料主要是盐，白糖，酱油，白醋，辣椒油，大蒜，配料：韭菜，胡萝卜（可有可无）发好的黑木耳和配料（韭菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝）一起放如沸水中焯一下，捞起用漏勺滤水，冷却。大蒜做成蒜蓉，用个小碗把各种调料放入碗内调制（依据自己的口味），调制好的汁水和主、配料一起拌就成了！~