内蒙古的稍美是怎么做的？
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-10 15:50
- 提问者网友：嘚啵嘚啵
- 2021-10-10 08:43
内蒙古的稍美是怎么做的？
最佳答案
- 二级知识专家网友：忘川信使
- 2021-10-10 10:17
烧麦的馅儿其实跟饺子馅儿差不多，也可以再加入些许花椒面儿，植物油（胡麻油最好、色拉油也可）要稍微多一些，吃起来有流油的感觉才好。
还有就是烧麦皮儿，面要和得合适，和面时不要多加水、让面团偏硬，但要揉得到一些、醒的时间长一点，使得擀出来的皮儿尽量薄、不软不硬，软了包好的烧麦立不住、上锅一蒸成了包子，硬了蒸的时候容易散架、而且吃起来发僵。
和面时如果加入少量的淀粉，做出来的烧麦会有透明的感觉，看得到红白绿相间的馅儿，吃着也香……
还有就是烧麦皮儿，面要和得合适，和面时不要多加水、让面团偏硬，但要揉得到一些、醒的时间长一点，使得擀出来的皮儿尽量薄、不软不硬，软了包好的烧麦立不住、上锅一蒸成了包子，硬了蒸的时候容易散架、而且吃起来发僵。
和面时如果加入少量的淀粉，做出来的烧麦会有透明的感觉，看得到红白绿相间的馅儿，吃着也香……
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