我买的海参比泡发的只大了两到三倍

我买的海参比泡发的只大了两到三倍

一般好品质的海参，淡干海参或是淡干刺参的话，发泡之后的正常比例是1：2-2.5.如果你买的是淡干海参的话，这个是正常的，说明你买到的海参品质还是可以的。
宫品海参在这里提醒，海参分很多种，有北方刺参，有南方光参，以北方的刺参营养价值高，建议在购买海参的时候选择北方底播刺参。海参在发泡的时候也是要技巧的，尤其是对水质和温度有直接关系，海参的口感取决于正确的发泡方式。宫品淡干海参的发泡流程：
第一：选择干净的器皿，切记不要有酸性附着，容易溶解海参营养成份。
第二：把干海参在自来水中冲洗一分钟，洗去表面浮尘。
第三：把海参放置0-5摄氏度的水中浸泡24-38小时，中间换水两次，直至海参泡软。
第四：将泡软的海参从腹部破开，取出海参前端牙状物。
第五：添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。
第六：换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。