求一份餐饮业人员发展计划，厨房的

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快餐连锁以吉野家为复制模式，肯德基模仿麦当劳甚至超过麦当劳，中国人喜欢吃米饭，建立节俭盖饭式休闲快餐能够符合中国国情。 吉野家在国内快餐业市场激烈竞争中得到消费者的喜爱。目前，吉野家已在北京、天津、石家庄、廊坊、内蒙、沈阳、大连和香港特区等地共设有150多家分店餐厅，就业人数达2,600多人，销售总额超过6亿元。平均单店收入超过400万，日均销售额1万1千元。 1991年，国内第一家吉野家招牌在北京挂起。 从此，吉野家进入了快速成长期:2001年第7家、2002年第18家、2003年第26家、2004年第37家、2005年第42家、2006年第52家… 几乎一年十家的增长速度，让速食餐饮市场发生翻天覆地的变化。 复制店面设计 1单店面积不得低于150-200平方米，需要有水源和50千瓦以上的商业用电，单店投资预计60万。 2以单店日营业额6000元计算，房租20万日550元，人员10人日新1000元，成本百分之40%2400元，日利润2000元，年净利润70万。 五年计划 项目投资预计需求500万，具体如下: 1、第一年开店8家，投资额480万，产值560万; 2、第二年开店9家，投资额540万，产值630万+560万=1190万，拥有店面17家; 3、第三年开店20家，投资1200万，产值1400万+1190万=2590万，拥有店面37家; 4、第四年开店43家，投资2580万，产值3010万+2590万=5600万，拥有店面80家; 5、第五年开店90家，投资5400万，产值6300万+5600万=11900万元，拥有店面170家。 以上数据以不完全统计计算，只以每个店面日营业额6000元计算，预计五年也就是第六年初营业收入净收入达到1个亿。 项目拟建地区、地点 1该地区人口、经济水平、消费能力、收入水平、和发展规模是否具备开店要求如大连、沈阳、青岛等。 2商圈的等级和发展的机会及成长空间。 3可开设店面面积和是否符合开店基础要求，是否拥有开店的自然基本条件。 4开店地点周围是否拥有写字间、商场、学校、娱乐中心、洗浴中心、公交路线或主干街道等。 市场调查 根据消费者各方面的属性，按照科学的方法把市场分割为具有不同需要、性格或行为的消费者群体，其主要目的为:使同一细分市场内个体之间的固有差异减少到最小，使不同细分市场之间的差异增加到最大。在市场决策上，进行市场细分的目的是针对不同的购买者群体采取独特的产品或市场营销组合战略以求获得最佳收益。 市场需求预测，消费群体是否符合经营项目。消费是否因食品特点而产生差异。 1预测食品市场需求，应将哪些不具备消费条件的菜品剔除掉，需如何改善现有产品等。 2价格预测，进行产品价格预测，要考虑菜品质量、同类产品目前市场价格水平，还要分析市场价格变化趋势，综合以上因素，预测菜品可能的销售价格。 3根据地域市场评估，确定市场需求容量，以合适的店面开设店面。 4供电量及电压;费用及计费方式;供电部门的要求。 5供水量及水质;费用及计算方式;供水部门的要求。排水条件，容污水能力，当地环保部门对污水排放的要求等。 6气体排放标准，当地环保部门对气体排放的要求等。 7运输费用，运输能力及其发展规划等。