包头地区,家常菜。和一些面食的做法?
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-03-22 22:53
- 提问者网友:难遇难求
- 2021-03-22 07:18
包头地区,家常菜。和一些面食的做法?
最佳答案
- 二级知识专家网友:从此江山别
- 2021-03-22 08:10
猪肉烩酸菜宽粉 原 料:猪五花肉l 000克,猪排500克。 配 料:酸菜(长白菜)1000克,土豆500克,宽粉条100克。 调 料:精盐2克,酱油10克,醋5克,味精3克,葱蒜片各10克,大料,花椒,姜面各适量。 工艺流程: ①初加工配料 ②烹炒猪肉,慢火烩菜 制 法: ①将酸菜洗净切成细丝,放在盆内(根据酸菜的咸酸度多洗几遍),土豆去皮切成滚刀块,粉条用温水泡好,葱蒜切碎放碗内放调料面加盐酱油,醋调成烹炒猪肉的碗料。猪肉切成厚1厘米,长5厘米的大片,猪排剁成6厘米长的段。 ②炒锅置慢火,放入肉片排骨煸炒,见肉片煸炒出油色泽变米黄色时,将调好的碗料倒入锅内烹炒肉片,随即盖上锅盖,使肉片入味,再放清水、酸菜、土豆、粉条(水要没过酸菜),盖上锅盖慢火烩2至3小时,见汤汁收干发出吱吱的响声时,停火,揭开锅盖放葱丝,味精搅拌均即成。
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