大蒜用酱油和醋泡了之后颜色变成了蓝色是怎么回事啊?
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-10-20 22:40
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-10-19 23:04
大蒜用酱油和醋泡了之后颜色变成了蓝色是怎么回事啊?
最佳答案
- 二级知识专家网友：低血压的长颈鹿
- 2021-10-19 23:13
醋泡蒜发绿属于正常现象，醋泡蒜别名“腊八蒜”，在家乡的时候她们经常吃。据告知，蒜一般有几种腌制法：酱油蒜和糖醋蒜用的是白皮蒜，是不会发绿的；可醋泡蒜多用紫皮蒜，所以泡后通常发绿。至于有的蒜头会发绿，有的不会发绿，具体原因很难说，但有一种可能是制作程序不一样
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