土豆变绿了还能不能吃?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-11-16 02:30
- 提问者网友:川水往事
- 2021-11-15 21:15
土豆变绿了还能不能吃?
最佳答案
- 二级知识专家网友:不想翻身的咸鱼
- 2021-11-15 21:47
绿皮土豆其生物碱毒性大大高于土豆芽眼窝的毒素。绿皮土豆是土豆在土里生长时被暴雨淋过,或自然因素造成裸露地表,受到日光直接照射后,土豆由表皮向内变成绿色。绿皮土豆闻起来有异味,做熟食用后造成恶心、呕吐、头晕等食物中毒状态。土豆生芽的芽眼窝部分含有微量生物碱毒素,只要抹去芽胚,把皮刮掉,就可以食用。绿皮土豆则不可食用。
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