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怎样煎鱼不粘锅,把鱼煎的两面金黄?

答案:5  悬赏:60  
解决时间 2021-02-17 15:13
怎样煎鱼不粘锅,把鱼煎的两面金黄?
最佳答案
火不要太大了,放油前先用生姜把锅子擦一遍,下油之后放几片生姜片,然后把鱼放在生姜上面开始煎,这样既不会粘锅也不会把鱼煎烂了,火候是关键,不能太大了,要两面金黄就用中小火。
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热锅冷油
热锅冷油!鱼表面是水最好吸干

干净的锅,鱼的表面没有水,姜擦锅,滚烫的油放一点盐,小火,有耐心长时间的炸5~6分钟,不要经常翻动

净的锅,鱼的表面没有水,姜擦锅,滚烫的油放一点盐,小火,有耐心长时间的炸5~6分钟
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