何为武夷岩茶？

何为武夷岩茶？

武夷岩茶是产于武夷山的发酵茶。岩茶产地武夷山坐落在福建省东北部，属典型的丹霞地貌。武夷山群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山多悬崖绝壁，茶园非常奇特，茶树长在悬崖绝壁上。茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，构筑"盆栽式"茶园，俗称"石座作法"。武夷山"岩岩有茶，非岩不茶"，岩茶因而得名。