腌糖醋蒜苔怎么做好吃，腌糖醋蒜苔的家常做

腌糖醋蒜苔怎么做好吃，腌糖醋蒜苔的家常做

主料
蒜苔
800g

辅料
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤

1.蒜苔

2.有盖玻璃瓶

3.将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段

4.切好的段撒上盐腌制

5.腌制到蒜苔出水

6.开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸。

7.将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开

8.调料烧开后倒进碗里冷却

9.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里

10.倒入冷却的调料汁

11.用勺子将蒜苔压实

12.盖上盖子过上一个星期就可以食用了。

用料 主料 蒜苔1把 调料 食盐 适量 醋 适量 生抽 适量 白糖 适量 腌糖醋蒜苔的做法 1.将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段 2.切好的段撒上盐腌制 3.腌制到蒜苔出水 4.开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸 5.将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开 6.调料烧开后倒进碗里冷却 7.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里 8.倒入冷却的调料汁 9.用勺子将蒜苔压实 10.盖上盖子过上一个星期就可以食用了 烹饪技巧 玻璃瓶要选择带有密封功能的，一定要清洗干净，擦干水份，蒜苔用湿布擦拭比清洗的要快干，要选择嫩一些的蒜苔腌制。调料汁烧开冷却不容易变质，整个过程中要保持不沾油，无生水。