2015年最大刀鱼在哪里出现?

2015年最大刀鱼在哪里出现?

出现在长江流域，刀鱼，学名长颌鲚（Coilia   ectenes   Jordan），又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼并称为中国长江三鲜。刀鱼和鲥鱼、河鲀和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。很奇特的是，此“长江四鲜”回流过，下游过南通天生港，上游镇江流域开始，其口味就会奇异变化，身价大跌，虽说是共饮一江水，但是地道长江流域喜好江鲜食客不难分别出该鱼出水流域！每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。宋代名士刘宰曾有诗称赞：“肩耸乍惊雷，腮红新出水，以姜桂椒，末熟香浮鼻。”刀鱼是镇江、泰兴、江阴、张家港主要水产品之一，境内长江水域均可捕获。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多；后期雌性居多，体小，脂肪少。“清明”后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀”！

325克重长江“刀鱼王”拍出59000元天价。 刀鱼为“长江三鲜”之一，刀鱼群每年春天从海洋洄游到长江产卵。洄游的过程，实际上是脱盐的过程，经过淡水的洗涤，刀鱼肉质会越来越细腻。被誉为“华夏第一钢村”的永联村位于长江下游南岸，离长江入海口约200公里，这里捕获的刀鱼，正是刀鱼脱盐后品质上佳的区域。 据了解，这条长江“刀鱼王”由永联村渔业队在长江七干河河口捕获。开拍前，世界纪录协会高级认证师张健现场认证后，宣布这条长江刀鱼创下了“2012年最大长江刀鱼”的世界纪录。 在现场拍卖师的主持下，“刀鱼王”以1.5万元起拍，最终被一位女士以5.9万元拍得。同场拍卖的五福人参、树化玉和野生河豚三件拍品，也分别以2.3万元、2.4万元和4.3万元成交。包括“刀鱼王”拍卖款在内，此次公益拍卖会共拍得14.9万元，将全部捐给慈善机构永联村“为民基金会”。

长江“刀鱼王”公益拍卖会上，一条长45.3厘米、重325克的长江“刀鱼王”，拍出了59000元人民币的天价，相当于每克高达182元，这堪比三年多前的黄金售价。图为这条大刀鱼被认证为“2012年最大长江刀鱼”。   除美味外，长江刀鱼的娇贵“名声在外”，刀鱼离开水面四五分钟就会“断气身亡”。          一碰即死无法人工繁殖        野生数量稀少濒临灭绝          除美味外，长江刀鱼的娇贵“名声在外”，刀鱼离开水面四五分钟就会“断气身亡”，这样的特性着实给长江刀鱼的人工驯养带来莫大的挑战。