求先进馒头技术，馒头做出来像奶香小面包的那种！

求先进馒头技术，馒头做出来像奶香小面包的那种！

楼主你好，不知道你的意思是这个馒头还是用传统的蒸制呢还是烤制？如果是想要馒头的色泽也和小面包一样金黄的话只能烤制： 奶香小馒头制作方法： 制作配料：
    高粉：800g； 低粉：200g；盐：12.5g ；全蛋：300g；白猫改良剂：12.5g；奶香吉士粉：150g  ；酵母：20g ；水：250g；酥油：200g  ；糖：360g。
 
    制作方法：
    1.先将干性材料称入搅拌缸，加入水、全蛋、酥油慢慢搅拌成团。
    2.用压面机压至表面光滑。
    3.搓成约直径1.5cm的长条。松弛5分钟后切成长4cm小段，摆盘。
    4.发酵箱温度：35℃，湿度75%，发酵约50分钟。
    5.表面刷全蛋液，入炉烘烤上火180℃、下火170℃。    注：本品含有奶香吉士粉，色泽金黄，奶香浓郁，组织细腻，是一款颇具特色的营养餐点。
 
    产品特点：有着独特的奶香味，香味纯正诱人；色泽黄润；可给您的产品带来全新的奶香口感。且具有耐烤，耐冻的特性。