馄饨汤如何做才美味？

馄饨汤如何做才美味？

虾仁馄饨汤材料 新鲜虾仁50g 猪绞肉50g 胡萝卜15g 豆薯15g 面粉60g 馄饨皮8片 葱姜末30g 作法 1.将虾仁、绞肉、胡萝卜、豆薯、10g葱、姜全部一起剁碎，加入调味料中拌匀。 2.馅料分成8份，包入馄饨皮中，再放入沸水中烫熟。 3.锅内加高汤煮开，放入烫熟的馄饨，再加入调味料及香菜、葱末。 素馄饨汤材料馄饨皮30张、金针100公克香菇5朵、素火腿100公克素油葱60公克、冬菜50公克芹菜2根【调味料】盐、味素各适量、酱油、香油少许【要领】A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。【做法】A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。资料来源：家常素食谱 馄饨汤 材 料： *绞肉4两 *荸荠末2大匙 *葱末2小匙 *蛋白1/2个 *蛋皮丝、芹菜末、油酥红葱头各1大匙 *高汤7杯 *馄饨皮1/2斤 调味料： *盐1/2小匙 *白胡椒粉、麻油各1/8小匙 腌 料： *酒1小匙 作 法： 绞 肉 加 入 腌 料 、 荸 荠 末 、 葱 末 、 蛋 白 调 匀 ， 即 为 馅 。 每 张 馄 饨 皮 包 入 馅 料 ， 备 用 。 高 汤 煮 滚 后 ， 加 入 白 胡 椒 粉 、 盐 调 味 ， 盛 入 汤 碗 中 。 将 馄 饨 煮 熟 ， 捞 至 汤 碗 中 ， 再 加 入 芹 菜 末 、 蛋 皮 丝 及 油 酥 红 葱 头 ， 并 淋 上 麻 油 。 猪肉馄饨汤中药;银杏…1大尖匙馄饨皮…1袋 绞猪肉…150g香菇切末…1大尖匙葱花…1大尖匙 蒜末…1小匙猪肉汤…6杯 酒…2大匙盐…1小匙 葱丝…适量青菜…适量调味料（酒、淀粉…各1小匙盐…1/3小匙 胡椒…少量）做法：1、绞猪肉入小盆中，再加入调味料、葱花、蒜末、碎香菇、银杏，混合均匀，作馅用。2、在馄饨皮的周边涂上一些水，把馅放在馄饨皮上，包成馄饨。3、把汤煮开后加入酒盐调味，加入馄饨用旺火快速煮，然后加入青菜、葱丝即成。