烫面油糕如何制作?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-11-08 10:48
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-11-07 11:26
烫面油糕如何制作?
最佳答案
- 二级知识专家网友：我住北渡口
- 2021-11-07 12:48
【主料】
面粉500克。
【辅料】
澄沙馅300克，食油250克，水750克。
【制法】
锅上火，加入清水650克烧开，然后将面粉倒入，用小擀面杖反复拧搅，待面团发亮成熟烫面团时撤锅，倒在案板上摊开晾凉后，再掺入少许干面粉用手揉匀揉光，放温暖处稍饧后搓成长条，揪成20个剂子，逐个按成小圆皮包上澄沙馅掐住口。再按成小圆饼形，放入油锅炸成金黄色捞出即成。
【特点】
皮脆里嫩，甜粘适口。
[注]传统小吃，多作为早点使用，在川西地区有较大影响。此糕是晋南、太原等地的传统小吃，亦可包入什锦糖馅、枣豆馅等。澄沙馅制法见澄沙包子。
澄沙馅制作步骤：红塘用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅
面粉500克。
【辅料】
澄沙馅300克，食油250克，水750克。
【制法】
锅上火，加入清水650克烧开，然后将面粉倒入，用小擀面杖反复拧搅，待面团发亮成熟烫面团时撤锅，倒在案板上摊开晾凉后，再掺入少许干面粉用手揉匀揉光，放温暖处稍饧后搓成长条，揪成20个剂子，逐个按成小圆皮包上澄沙馅掐住口。再按成小圆饼形，放入油锅炸成金黄色捞出即成。
【特点】
皮脆里嫩，甜粘适口。
[注]传统小吃，多作为早点使用，在川西地区有较大影响。此糕是晋南、太原等地的传统小吃，亦可包入什锦糖馅、枣豆馅等。澄沙馅制法见澄沙包子。
澄沙馅制作步骤：红塘用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯