哪些东西含卵磷脂多呢
答案:2 悬赏:10
解决时间 2021-11-01 04:47
- 提问者网友:我是女神我骄傲
- 2021-10-31 12:34
哪些东西含卵磷脂多呢
最佳答案
- 二级知识专家网友:轻熟杀无赦
- 2021-10-31 14:06
卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中,其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。————————————-然而,卵磷脂有个缺点,就是不耐热,其活性在25℃左右最有效,高于50℃,就会丧失其功能。所以,这就对准爸爸的烹饪技术有所要求了,一定要把温度控制在50℃以内。虽然大豆、鸡蛋中都含有丰富的卵磷脂,但是其质量却有高低之分。鸡蛋中的卵磷脂品质最高,但是难以提取,这使得其价格堪与黄金相媲美。所以,市场上的卵磷脂多是从大豆中提取。每颗黄豆约含1.3~2.1%的卵磷脂,即如果每天需摄取3克大豆磷脂,就得吃五六公斤黄豆。所以,准妈妈还得从其他食物中去摄取。现在,我们给大家介绍几种:1、用开水冲蛋花,然后加蜂蜜;2、豆浆。豆浆加温至80℃,然后加适量蜂蜜;3、拌豆腐;4、木须肉;5、鱼头汤。鱼头切块,不要丢掉其中的鱼脑、鱼脂肪。先在油锅中放姜、蒜,炸香味,然后倒鱼头,稍煎一会儿,然后再倒开水,煮成乳白色,关火,放盐、味精和葱等调料。除此之外,还可以遵从医嘱,服用富
全部回答
- 1楼网友:山有枢
- 2021-10-31 15:37
含卵磷脂多的食物有大豆和豆制品、牛奶、鸡蛋、牛肉、鱼、果仁等
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯