龙虾(不吃辣)怎么做
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-03-21 11:12
- 提问者网友:冰点阿弟
- 2021-03-21 05:55
龙虾(不吃辣)怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:湫止没有不同
- 2021-03-21 06:47
主料
龙虾
1至2斤
辅料
桂皮
一小段
花椒
10粒
小茴香
10粒
八角
一个
生姜
一小块
干辣椒
适量
香叶
七八片
料酒
30克
油盐酱醋白糖
适量
步骤
1.选择龙虾一定要选择壳红红的,那是老龙吓。龙虾用清水泡一小时,用干净的刷子每一个都认真刷一遍。
2.龙虾刷干净后去掉大壳和小脚,嘴部,从尾部抽出劲,自己家吃肯定要弄干净点。准备好辐料,图里没有干辣椒,龙虾辣才过瘾。
3.锅中放适量食用油,烧至七成热放入龙虾,炒出大量水分后下入辐射,炒出香味,放入适量酱油,继续炒一下后放入料酒,翻炒均匀后加水(或倒一瓶啤酒,不加水)
4.水基本与龙虾平行,锅中放入适量白糖和盐,再加入适量醋。大火烧开转中小火30分钟,如果水较多大火烧下留少许汤计即可
5.出锅就可吃了。
龙虾
1至2斤
辅料
桂皮
一小段
花椒
10粒
小茴香
10粒
八角
一个
生姜
一小块
干辣椒
适量
香叶
七八片
料酒
30克
油盐酱醋白糖
适量
步骤
1.选择龙虾一定要选择壳红红的,那是老龙吓。龙虾用清水泡一小时,用干净的刷子每一个都认真刷一遍。
2.龙虾刷干净后去掉大壳和小脚,嘴部,从尾部抽出劲,自己家吃肯定要弄干净点。准备好辐料,图里没有干辣椒,龙虾辣才过瘾。
3.锅中放适量食用油,烧至七成热放入龙虾,炒出大量水分后下入辐射,炒出香味,放入适量酱油,继续炒一下后放入料酒,翻炒均匀后加水(或倒一瓶啤酒,不加水)
4.水基本与龙虾平行,锅中放入适量白糖和盐,再加入适量醋。大火烧开转中小火30分钟,如果水较多大火烧下留少许汤计即可
5.出锅就可吃了。
全部回答
- 1楼网友:陪伴是最长情的告白
- 2021-03-21 07:38
原料:
龙虾尾一斤、干辣椒10个、麻椒10粒、花椒20粒、葱、姜、蒜、黄酒、生抽、盐、糖、郫县豆豉酱、耗油、啤酒。
做法:
龙虾尾解冻,淘洗数次,沥水控干,葱姜蒜切片;
1、锅烧热,倒入油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱,煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底
3、转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右
4.倒入啤酒,约淹没龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可
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