为什么我做的回锅肉很腻,在外面吃的很香。一点都不腻
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-12-12 17:29
- 提问者网友:久伴不朽
- 2021-12-11 21:56
听人说要加糖是不是?加多少?
最佳答案
- 二级知识专家网友:一只傻青衣
- 2021-12-11 22:22
糖是要加的,但是不是关键原因,你觉的腻估计是2方面原因:1.五花肉没煮到位,2.炒肉的时候油放的太多了。
全部回答
- 1楼网友:24K纯糖
- 2021-12-11 23:29
一、肉下水煮开几分钟,看到肉色变淡变白即可捞出待冷。不用抹酱油和盐。二、不知道你一般用什么配菜炒?能吃辣椒就可以用青(红)辣椒炒,还有很多配菜可用象蒜苗、芹菜、大蒜等。 炒时: 1、油下锅,五分热,加入少许蒜末,姜末,略炒香。 2、切片的回锅肉下锅,略炒至肉微卷。 3、加入配菜,如青辣椒、蒜苗、芹菜等,略炒。 4、加入配调:盐、酱油(老抽)、味精(可放少许糖,视自己口味),略炒。 5、起锅,又香又好吃。(有些人会在起锅时再吊点水进去,这样会显得汁液丰富)
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