老面馒头跟一般馒头有什么区别？这食物在我们南方好流行。
答案:4 悬赏:80
解决时间 2021-12-21 11:08
- 提问者网友：剪短发丝
- 2021-12-21 06:05
老面馒头跟一般馒头有什么区别？这食物在我们南方好流行。
最佳答案
- 二级知识专家网友：不服输的倔强
- 2021-12-21 06:54
老面馒头的做法是北方人的传统做法。
老面又称酵头或者老肥，是第一次做馒头留下的面团发酵而成，用它做成的馒头大而白口感上佳。
一般的馒头是酵母发酵而成。
老面又称酵头或者老肥，是第一次做馒头留下的面团发酵而成，用它做成的馒头大而白口感上佳。
一般的馒头是酵母发酵而成。
全部回答
- 1楼网友：堕落奶泡
- 2021-12-21 09:08
老面馒头要少吃
- 2楼网友：你好陌生人
- 2021-12-21 08:40
没什么区别，一个是老面，一个是发酵粉。
我估计，要是喊“发酵粉馒头”可能不顺口,所以就直接喊“老面馒头”，而且老面馒头因不用发酵粉，成本也低。
- 3楼网友：何必打扰
- 2021-12-21 07:31
最佳答案: 老面就是前一次做的面食(含发酵粉) 留下来的面 老面发酵法是很古老的方法,在前一天做面食时留一块发好的面团,任其发酵。第二天把这块面团与温水...
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