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市场上的“人造蛋”真的是人造的吗,还是是蛋鸡生的,这种蛋到底有没有营养?

答案:1  悬赏:70  
解决时间 2021-10-18 19:05
市场上的“人造蛋”真的是人造的吗,还是是蛋鸡生的,这种蛋到底有没有营养?
最佳答案
是人造出来的!
据行内人士介绍,人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。人造鸡蛋毫无鸡蛋味,研究发现,长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。

华南理工大学食品学院的芮教授表示,人造鸡蛋所用的都是化学成分,主要是利用海藻酸钠的钙化,顶多就是一个凝胶体,其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂,而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定,在人造鸡蛋中却成了主要成分,对人体没什么好处,营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时,有关专家指出,氯化钙也分食用级和工业级,色素也是一样,而这些人造蛋厂家都是地下工厂,很难说这些工厂用些什么原料。

参考文献:人民网《明矾明胶“人造蛋” 长期食用可致痴呆》
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