老鸭虫草怎么炖
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-11-05 21:45
- 提问者网友:轻浮
- 2021-11-05 05:44
老鸭虫草怎么炖
最佳答案
- 二级知识专家网友:痴妹与他
- 2021-11-05 06:23
虫草炖老鸭 英文名:Stewed Duck with Aweto虫草又称冬虫夏草,是名贵中药,主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴,以小火慢炖,使虫草有效成分析出,有利于人体吸收。虫草久炖不烂,口感柔绵,鸭肉软糯,汤味鲜醇。 主料 虫草 净土老鸭 调料 精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉 制作过程 1.将土老鸭宰杀,洗净。 2.取一大砂煲,放入老鸭,加入适量清水,放煲仔炉上大火烧开,撇去血沫,加入虫草,改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟,用调料调味装盘即可。 注意事项 1.虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟,原汁留用。 2.炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔,孔中插进虫草,加入原汁慢火炖熟。
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