甜蛋黄玉米做法
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-20 10:37
- 提问者网友:人生佛魔见
- 2021-10-19 13:05
甜蛋黄玉米做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:西岸风
- 2021-10-19 14:43
蛋黄玉米一法 主料: 玉米粒300克 配料: 熟咸鸭蛋黄3个,玉米淀粉100克,色拉油1000克(实耗80克左右),精盐少许。 做法: 1、 玉米粒洗净,待用 2、 将玉米淀粉放入盆中,再放入玉米粒,搅拌和匀待用。注意,没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。 3、 炒锅置旺火上,放入色拉油,待油七成热时,放入玉米粒油炸。约两分钟后,将玉米粒捞出,控油,盛盘。再将炒锅洗净,放入色拉油30克,然后下咸蛋黄、玉米粒,翻炒和匀。一分钟后,感觉玉米颗粒逐渐收干时,放适量精盐,再翻炒一下,起锅盛盘即可。 注意: 这时候油温不要过高,因为玉米是已经炸过一次的了,以防炸得过干,玉米变老。 原料: 甜玉米,咸蛋黄3个。 做法: 1. 取3个咸蛋黄,加入少许料酒,上锅蒸10-15分钟,把蛋黄碾碎,备用。 2. 炒锅中放少量油,倒入甜玉米翻炒,倒入咸蛋黄,加适量的盐调味。 原料: 甜玉米粒1罐,咸鸭蛋黄2枚。 做法: 1, 把甜玉米粒放在沸水里煮一下,让他们变热。捞出来沥干水分(一定要充分沥干哦!) 2, 把糯米粉均匀地滚在玉米粒上。 3, 锅里放油,烧热(大概8成热),把玉米里放进去炸脆,然后捞出来,沥油。 4, 锅里放一点底油,把两个咸蛋黄放进去,炒开,然后把玉米里放进去。炒匀。出锅。
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