鸡爪焯水的技巧有哪些？
答案:2 悬赏:40
解决时间 2021-02-07 01:30
- 提问者网友：喵星人荷西
- 2021-02-06 21:04
鸡爪焯水的技巧有哪些？
最佳答案
- 二级知识专家网友：不服输就别哭
- 2021-02-06 22:38
七个技巧。
1，看见鸡爪表皮颜色明显变化变成微黄即可。
2，烧15-20分钟左右，焖5-10分钟左右。视情况而定，血水去净了就可。
3，把鸡爪放在盆中，倒入碱水泡10分钟，然后洗掉，一直洗到没有碱味为止。
4，将鸡爪焯水，水里滴几滴醋，放几片生姜。
5，用几片山楂放在水里将鸡爪泡半个小时。
6，鸡爪用冷水下锅焯一下，然后撇除沫子，之后再用卤料煮熟后，最后加入冷水中浸泡。
7，水开了后用小火，不能用大火。小火慢慢将调料的味道喂进去，通常可以煮15-20分钟左右。
1，看见鸡爪表皮颜色明显变化变成微黄即可。
2，烧15-20分钟左右，焖5-10分钟左右。视情况而定，血水去净了就可。
3，把鸡爪放在盆中，倒入碱水泡10分钟，然后洗掉，一直洗到没有碱味为止。
4，将鸡爪焯水，水里滴几滴醋，放几片生姜。
5，用几片山楂放在水里将鸡爪泡半个小时。
6，鸡爪用冷水下锅焯一下，然后撇除沫子，之后再用卤料煮熟后，最后加入冷水中浸泡。
7，水开了后用小火，不能用大火。小火慢慢将调料的味道喂进去，通常可以煮15-20分钟左右。
全部回答
- 1楼网友：一起来看看吧
- 2021-02-06 23:28
很正常的，不用担心，鸡爪里也是有脂肪的，煮了会有油，而鸡的油就是黄色的
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