为什么煮完手擀面后,要把面用冷水过一下
答案:2 悬赏:20
解决时间 2021-03-15 02:53
- 提问者网友:绿海猖狂
- 2021-03-14 07:17
为什么煮完手擀面后,要把面用冷水过一下
最佳答案
- 二级知识专家网友:一个很哇塞的汉子
- 2021-03-14 08:06
可以是苗条口感更好,筋道爽滑,不容易粘连
全部回答
- 1楼网友:野性且迷人
- 2021-03-14 09:45
手擀面的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食
手擀面的制作材料:主料:面粉,水。(面水比例约:10:4.5)。
手擀面的特色:粗细均匀,长短一致,口感筋韧。
教您手擀面怎么做,如何做手擀面才好吃1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。
3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。如此几次后,将其展开,撒上适量的扑面,从另一个方向把擀杖卷入其中,进行推卷操作,然后在展开,撒扑面。以此类推,直至将面团擀成薄片为止。
4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条,下入沸水锅中煮3分钟左右即好。
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