姜撞奶的做法？
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-03-22 04:54
- 提问者网友：太高姿态
- 2021-03-21 16:57
姜撞奶的做法？
最佳答案
- 二级知识专家网友：第四晚心情
- 2021-03-21 17:33
做法： １、先将老姜去皮，磨成茸再榨出姜汁。 ２、将姜汁放在碗底，每碗一汤匙。好辣者可以放多些姜汁，但不要超过３汤匙，不然会浪费了奶的香味，辣味变成苦味。 ３、将奶加糖煮熟。火候很讲究，切记不要让它沸腾，有大量烟冒出的时候见好就收。因为奶中有糖，煮的时候要用勺子搅拌，让糖溶得均匀一些。 ４、这一步的难度最大，要准备一个大汤碗，把煮好的奶像拉茶那样，在半空中倒落碗中，再倒回煲里去，来回７次左右才能取得适合的温度。 ５、最后，把奶分别倒在小碗里，晾三四分钟，凝固以后就大功告成。 自制心得：自己炮制姜撞奶的好处是，可以调制自己喜欢的味道，甜辣随意，简单快捷。 我用的是纯牛奶,切记不能用脱脂奶!呵呵,挺有意思的.和外面买的没什么区别!
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