章丘卤饼做法
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-02 22:28
- 提问者网友:放下
- 2021-10-02 03:09
章丘卤饼做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:独行浪子会拥风
- 2021-10-02 04:38
驴肉馅饼 材料
驴肉,面粉,白菜,青椒,大葱,油,酱油,花椒面,盐
2.用温水和一块面,放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。
3.馅里加油,盐,酱油,花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了,因为白菜加上盐就出很多水,顺一个方向打馅,水就进肉里去了。
4.揪一小块面团,擀成面皮,把肉馅填进去,按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软,所以面板上要多放一些干面粉,防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团,要不做的时候手上到处都是面,狼狈不堪的。
5.饼擀的薄一点,不露馅就可以。
6.锅里少添点油,油热后把饼放进去,小火盖锅盖煎,两面煎至焦黄,饼皮鼓起,就是熟了
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