于老二炒鸡背酒店怎么样

于老二炒鸡背酒店怎么样

小地方的小饭馆，如果不是特别好吃，我真不会添加。那个地方流动人口不多，当地的也没有上网找吃食的习惯，所以此点评仅献给有缘人。此店是安丘于老二炒鸡背的第八分店，其余七家都在安丘，那是个穷地方。店里所有的人员也就四个，老板、老板娘下厨，他们的孩子下课时客串服务员，他们的侄女算是前台，他们和食客组成了一个小小的和谐社会。特色就是炒鸡背，还有自家做的酱鸡爪、鸡翅、鸡脖子啥的，外加一些家常炒菜、凉菜，对了，还有白汤肥蛤。炒鸡背真就是鸡的背部，和卤煮、爆肚一样，属于上不得台面的下里巴人的吃食，因为源于大众，所以贴近大众。他们做这道菜时不加咸盐，用当地的咸菜和鸡背一起炒，端出来的卖相不怎么样，但味道相当无敌，酱香十足，又有咸菜的咸香。酱鸡爪、鸡脖子、鸡翅都很不错，典型的北方口味。凉菜里爱吃拍黄瓜，主要是蒜汁调的好，给的还多，吃得很过瘾。还有小葱、青蒜，蘸着甜面酱，就着白干，给人冲天的干劲儿。肥蛤也很好，鲜香并存。老板很有意思，我们最后一次去的时候，叫他一起喝两口，他很客气的拒绝了，但他自己喝了几口后，就主动找我们喝了，还送了几瓶啤的。那天，我们聊到很晚。