浏阳蒸菜是不是只有一道菜呀?还是一种统称呀?食为先的浏阳蒸菜有哪些种类呀。具体的做法?

浏阳蒸菜是不是只有一道菜呀?还是一种统称呀?食为先的浏阳蒸菜有哪些种类呀。具体的做法?

浏阳蒸菜种类很多的，比如:浏阳蒸菜鱼类的蒸法:如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼(鲈鱼、福寿鱼、鲫鱼);肉类的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等;蒸干菜系列:蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干;详细了解你登录食为先的网站，应该有介绍的，我查询了一下豉椒蒸排骨的做法:

1、猪小排洗净切小块，豆豉泡热水再碾碎，大蒜垛成茸，红辣椒切钭片。
2、猪小排放两匙水用手微抓(让排骨吸收水份会更嫩与滑)，放豆豉、蒜茸、盐、糖与味精调味后，加米酒，再用手拌勺，再下生粉抓均，最后放进葱花、辣椒与麻油拌匀后，倒入蒸盘放进冷藏四小时备用。
3、大火烧锅热水，放入蒸盘隔水蒸十五分钟即可出菜。