老醋菠菜的做法

老醋菠菜的做法

老醋拌菠菜花生　　原料：　　嫩菠菜500克、花生米50克、熟芝麻5克。　　调料：　　盐、老醋、白糖、鸡粉、香油 （比例：盐1 老醋5 白糖4 鸡粉3 香油1）。　　做法：　　1、花生油冷油下锅，满火浸炸至酥；　　2、菠菜入沸水快速汆至变软，捞出入冰水镇凉，保持菜不变色，捞出挤干水分； 　　3、将菠菜、花生米、调料放一起拌匀。用圆形模具装好入盘内，上面撒上熟芝麻，即可。　　特色：　　造型别致 酸鲜回甜 花生酥香。