冬瓜丸子面片汤的做法
答案:2 悬赏:20
解决时间 2021-02-19 07:12
- 提问者网友:騷女、無惡不作
- 2021-02-18 13:14
冬瓜丸子面片汤的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:偏爱自由
- 2021-02-18 14:43
我也喜欢吃,就是不会做
全部回答
- 1楼网友:陪伴是最长情的告白
- 2021-02-18 16:03
原料
主料:猪肉馅,冬瓜,粉丝
辅料:鸡蛋
调料:盐,鸡精,葱,姜,料酒,香油,水
制作方法
烹饪步骤:
1、将冬瓜去皮洗净,切成厚度不要超过1cm的片,粉丝用温水泡软,放一边备用
2、把肉馅用筷子搅开,然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是:顺着一个方向用力搅拌,直至上劲
3、将冬瓜入锅中加适量水,加热
4、接着开始做丸子,把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子,放进锅里,这时注意下丸子的时候水不能滚开,温热最好,用中火煮10分钟
5、冬瓜也差不多熟了的时候,把粉丝放进去煮一分钟,再加入鸡精,撒上葱花和香菜末,最后淋上香油就可以出锅了
制作提示
1、做肉馅的肉不要用太瘦的,否则口感发柴不好吃。下丸子的时候如果水是开的,丸子很容易一下就散了,所以要注意控制水温。
2、用电饭煲煮这个汤是非常明智的选择,不仅丸子不易碎,冬瓜的色泽和口感也能保持的很好。
3、哦,做过无数次丸子汤,这是认认真真的照菜谱做的一次,很实在的菜,很地道的食谱。
4、汤里没放香菜,倒是加了点海米提味,除了喝完这汤不用刷碗之外,还有海鲜的回味无穷哦。
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