怎么在家用如下材料做蛋糕 我有小烤箱和微波炉, 牛奶,鸡蛋,面粉,盐,糖,酵母,沙拉酱
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-23 02:52
- 提问者网友:你独家记忆
- 2021-03-22 06:38
怎么在家用如下材料做蛋糕 我有小烤箱和微波炉, 牛奶,鸡蛋,面粉,盐,糖,酵母,沙拉酱
最佳答案
- 二级知识专家网友:举杯邀酒敬孤独
- 2021-03-22 07:34
材料:蛋4个,8勺白砂糖,6勺牛奶,面粉100克,再准备两个无油无油的面盆。 1.蛋分开蛋黄蛋白,蛋白里加入两滴的白醋。(这个醋新手最好加,有利于泡泡的稳定性) 2.蛋黄里加入4勺的白糖,搅拌均匀。 3.再倒入6勺牛奶,搅拌均匀。 4.加入过筛的面粉,翻拌均匀。 5.蛋白用手动打蛋器打成粗泡,加入两勺的糖,继续打发,打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素,很关键。 6.看到蛋白泡泡变得细腻,再加入两勺糖打发。 7.打好的蛋白放在头顶不会掉下来就行了。 8.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里切拌均匀,注意不要转圈搅拌,要用勺子上下切拌。 9.拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜里,全部一起翻拌均匀。 10.预热电饭煲,将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油,避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁,按下煮饭键,让他自动弹起来,就可以倒入面糊了,提起内胆往台面上震动两下,震出气泡。 11.按下电饭煲煮饭键,大约两分钟会自动弹起保温,不用管它,然后在出气孔盖上湿毛巾,让它焖20分钟左右,再按下煮饭键,大概一两分钟又会弹起,再焖15-20分钟,拿根牙签插入没有粘物就是可以出锅了,如果你做的量比较多,可以再重复按下弹起焖10分钟左右。 * 烤箱:蛋糕糊倒入蛋糕模,双手持蛋糕模,轻摔几次,震去大气泡。放入已经预热好的烤箱中下层,180度烤21分钟。
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