给几个做法简单味道可口的的菜的做法。

给几个做法简单味道可口的的菜的做法。

最好你有邮箱，我发给你，我有好多珍藏的菜谱，呵呵，这里给你发几个吧先:
先讲一个最简单的，不会做菜的人也会做得很好吃(我妈妈的经典做法!):
鸡蛋包肉:猪肉切片(小一点的片就行)，三四个鸡蛋打散。郭热了后倒油，油热了放肉(离远点，小心溅身上油)，翻几下，肉刚变色倒上鸡蛋，翻一下，让蛋粘上肉，然后倒酱油，多一点，因为不用放盐。翻几下，ok出锅!!!是不是很香!如果你们家生抽老抽都有酒都放点，提色也要提味。不用放鸡精什么的了，这个菜最健康，呵呵
然后我收集的麻婆豆腐:
原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。
制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。
特点:色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。
关键:烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水。
然后是我的拿手好菜--水煮肉片(这个其实也挺简单，而且保证你的品尝者大吃一惊!)
主料:瘦精肉(猪肉，牛肉，鱼肉也可以哦)、几片青菜
配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油

做法:
1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿

2.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜(切丝哦)，豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗

3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了

5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒

6.锅烧热,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上

7.最后一步，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上，可以看到汤面上滋滋的响哦，顺便放上些小葱末，好香啊!水煮肉片就OK了

我拿手的是鲁菜，尤其是博山菜，嘻嘻，特点是用酱油多。反正做菜都是先放油，油热了，火小点，放葱姜蒜，然后放肉(素菜这一步省略)，肉变色后倒一点酱油上色，然后放菜，看到锅干就倒点水，水分大的菜不用放水;快熟的时候放盐，撒味精，关火出锅!呵呵，吃!