怎样做糯米酒
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-03-29 08:16
- 提问者网友：黑米和小志
- 2021-03-28 13:53
怎样做糯米酒
最佳答案
- 二级知识专家网友：孤独的牧羊人
- 2021-03-28 14:38
食材主料糥米500kg冷开水一锅方法/步骤1浸泡糥米清洗糯米三遍左右，沥净杂质和水份。将洗好的糯米加入冷开水浸泡,糥米浸泡的时间范围为5-24小时,根据环境温度决定浸泡时间的长短,天所冷就要多浸泡一段时间,一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。2蒸制将浸泡好的糯米沥干水后，蒸熟。用冷开水将蒸熟后的米饭摊开冲洗降温至30度左右，做到米粒之间不粘连为好。3放入酒曲将甜酒曲均匀撒入米饭中，加入适量冷开水，借着水充分拌匀酒曲4把拌好糥米饭装入干净的容器（千万不能沾油污），用手背压紧，中间用手指戳一个小坑，便于观察出酒情况。5密封发酵密封好，调节30度左右的在面包机里自动发酵。6看，米酒做出来了，天然芳香的家酿米酒
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