香菇与花菇是一种同样的菇吗？

香菇与花菇是一种同样的菇吗？

是的！不过香菇是通称，而花菇是特定生长条件下生成的香菇。天然花菇是香菇子实体形成过程中，遇到低温低湿的环境，菌盖表面龟裂，如仍在干燥环境下生长，形成了“明花菇”；若遇到湿润环境继续生长，花纹愈合，呈浅褐色花纹，形成了“暗花菇”，亦称“雨花菇”，品质次于“明花菇”，但也属于香菇的上品。被誉为菇中之王，朵圆肉厚，质地细腻，色泽洁白，爆花自然，口感鲜嫩，菇香浓郁。