我用电饭煲蛋糕怎么做出来是扁扁的？我的电饭煲有蛋糕键的.开锅就蓬蓬的出来下就扁了.看起来中间有点点潮

答案:1 悬赏:80

解决时间 2021-10-06 14:50

提问者网友：山高云阔
2021-10-05 20:14

最佳答案

二级知识专家网友：白昼之月
2021-10-05 21:27

扁扁的可以考虑加点酵母这样出来就不会扁了~~
如果不加酵母的话。。刚做好快速从电饭煲里拿出来倒过来放凉~
材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）

小诀窍:
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

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