上海的四大金刚是指豆浆、油条、大饼、粢饭,粢饭到底是粢饭团还是粢饭糕?谢谢!
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-09 20:19
- 提问者网友:未信
- 2021-10-09 05:57
上海的四大金刚是指豆浆、油条、大饼、粢饭,粢饭到底是粢饭团还是粢饭糕?谢谢!
最佳答案
- 二级知识专家网友:拜訪者
- 2021-10-09 06:58
您好,那个是粢饭团,做法是糯米与粳米按一定比例配好,浸泡一夜后隔水蒸,一定要放在木桶里蒸,木桶的底是一层木格子。木桶坐于铁锅上,让蒸汽升上来,格子上垫草编垫子,新垫子刚用的时候会蒸出一股清香。蒸得好的粢饭应该是软硬适中,清香味浓,可塑性强。
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