杜砺的做法

杜砺的做法

主料

牡蛎300克 鸡蛋150克
香菇50克

辅料

洋葱40克 小米椒15克
番茄沙司20克 葱4克
盐3克 姜5克
胡椒粉2克 绍酒6克
牡蛎煎蛋的做法步骤

1. 洋葱切丝，小米椒切圈，香葱切末，香菇切小条。

2. 将鸡蛋打入碗中打散待用。

3. 将牡蛎、葱丝、小米椒切圈、葱花、鲜香菇放入鸡蛋中。

4. 放入盐、胡椒粉、绍酒将所有原料拌匀。

5. 锅中放油五成热时放入和好的蛋液。

6. 轻轻晃动，翻至两面金黄，即可装盘配番茄沙司食用即可。

首先是把牡蛎养着几天，期间不喂食物让其清掉体内的泥沙。然后做之前用清水洗干净，烧开水后直接放入烧开，再加些芥菜，就是很美味的一道海鲜汤了。