紫苋菜怎么读

紫苋菜怎么读

紫苋菜读作：zǐ xiàn cài。　　苋菜 ，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。 常见有绿色或红色两种，一般把红色苋菜称为紫苋菜，把绿色苋菜称为白苋菜。　　苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙。其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。适宜于儿童、贫血患者、妇女和老年人食用。苋菜维生素K含量高，可以促进凝血维持正常心肌活动。俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”苋菜还富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，有“长寿菜”之称。　　苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。