长江刀鱼为什么卖这样贵？

刀鱼在我们这卖出了天价，它的营养价值怎样？我小时候吃过不少刀鱼，觉得它很平常，那它真的值这么多钱吗？再过一阵子，刀鱼价格又要跌，是它的营养价值减小而造成的吗？

1，随着产量减少，濒临绝种，价格飙涨，物以稀为贵。
2，味道鲜美，肉质细腻，长江三鲜之一。
3，通常清明节以前刀鱼的骨头比较软，肉质细腻。过了清明节骨头变硬，口味就没这么好了。通常以4月5日为一个门槛。与营养价值无太大关系。

以上是我个人的一些看法，希望能帮助到你。

因为这种鱼很少的，而且又好吃，特别是用面粉调好后用油炸出来的特别脆特别香，真的很好吃啊！我爷爷以前就是在长江打鱼的。

因为现在产量太少了，物以稀为贵。