蚝蛎要怎么做才好吃？

最常见的是蚝蛎煎蛋

原料：

　　蚝蛎200克、鸡蛋2、韭菜20克。调料：盐2克、生抽5克、料酒少许、红薯粉适量、姜末少许、油10ML。

蚝蛎煎蛋 - 做法：

　　1、将蚝蛎洗净沥干，注意去除小石头和沙子。
　　2、鸡蛋加盐、料酒打成蛋液备用，韭菜切成段。
　　3、红薯粉加少许水调成水淀粉备用。
　　4、取平底锅，倒油烧热，倒姜末爆香，把蚝蛎倒入锅里，此时蚝蛎受热会出水，依次倒入红薯水淀粉、鸡蛋液、撒上韭菜，用中小火，慢慢转动平底锅，摊成蛋饼，切记不要翻面。

注：

　　蚝蛎刚刚受热出水，就马上倒入水淀粉，是为了收汁保持住蚝蛎的鲜味。
　　倒入蛋液后慢慢转动平底锅，不要翻面，煎出的蚝蛎就会浮在蛋面上，晶莹剔透很诱人。
　　实在是觉得工序麻烦，可以把蚝蛎和蛋液混合，摊成双面蛋饼也很好吃。

生吃可以不过烧烤加上蒜泥更好

新鲜的生吃最好吃！

白灼后沾三合油，如果能接受就再添点绿芥末，很地道的呦

加薯粉剪，很好吃的！

生吃啊啊啊啊啊