夏天有什么好吃的凉拌菜
答案:4 悬赏:50
解决时间 2021-04-22 23:53
- 提问者网友:房东的猫
- 2021-04-21 23:24
不要从别的地方粘贴过来,最好写上做法。
最佳答案
- 二级知识专家网友:废途浑身病态
- 2021-04-21 23:39
柠檬蜜汁浸海蛰,
原料:
新奇士(一般屈臣氏就有卖的)柠檬1个、海蛰头150克、黄瓜1条、大蒜片10克、红椒圈10克。
调料:
盐5克、白糖5克、果醋1汤匙、蜂蜜半汤匙。
做法:
1、把新奇士®柠檬对半切开,一半榨出柠檬汁另一半切成薄片;
2、把柠檬汁拌入蜂蜜中调匀成柠檬蜜汁;
3、把其他调味料混合,加入柠檬蜜汁拌匀。再加入红椒圈和大蒜片,放置15分钟;
4、海蛰头切片,用清水浸泡后漂净,去除咸味和泥沙;
5、黄瓜去籽,用刀背拍松后切成小块,放便入味;
6、把海蛰头片、黄瓜块、柠檬片混和后加入调味汁,放入冰箱15分钟后即可食用。
凉拌金针菇,
原料:
金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油(没有的话,不用也可以)、芥末(不喜欢这个为可以不加)、生抽、盐、糖。
做法:
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝;
2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水;
3、将所有调料混合拌匀成调味汁;
4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合,淋上调味汁,拌匀即可。
凉拌芥蓝,
原料:
广东粗芥兰、红椒、芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜(或味精)、橄榄油。
做法:
1、芥兰去叶留茎,刨去皮切成细丝,红椒去柄和籽切丝;
2、锅里放水烧开,下芥兰丝焯15秒钟捞起,下冰水过凉后滤水;
3、根据口味将适量芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜、橄榄油混合调匀成调味汁;
4、将调味汁淋在芥兰丝和红椒丝上拌匀即可。
凉拌鸡丝,
原料:
熟鸡肉、黄瓜、香菜、红辣椒、葱、蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖。
做法:
1、熟鸡肉撕成鸡丝,黄瓜先切片再切成丝,香菜切段,红辣椒切成圈;
2、葱和蒜切成末放碗里,浇上一勺热油,烹出香味;
3、按照口味调入适量生抽、盐、香醋、糖,拌匀成调味汁;
4、将鸡丝、黄瓜丝、红椒圈放在一起,淋上调味汁,撒上香菜拌匀即可。
乱拌
原料:
香芹、金针菇、黄豆芽、胡萝卜等;
调料:
盐、糖、醋、鸡精、橄榄油。
做法:
1、香芹择去黄叶剪去根(芹菜叶另有所用),洗净后切段;
2、金针菇剪去根部撕开洗净;
3、黄豆芽择去根洗净;
4、胡萝卜去皮切丝;
5、锅里放入清水烧开,加入少许油和盐,所有食材分别入沸水焯熟(豆芽水滚后2分钟,香芹水滚后半分钟,金针菇和胡萝卜水滚后10秒钟)捞出滤水;
6、将所有调料按自己口味混合调匀成调味汁;
7、所有焯好的食材混合,淋上调味汁拌匀即可。
希望你能喜欢……
原料:
新奇士(一般屈臣氏就有卖的)柠檬1个、海蛰头150克、黄瓜1条、大蒜片10克、红椒圈10克。
调料:
盐5克、白糖5克、果醋1汤匙、蜂蜜半汤匙。
做法:
1、把新奇士®柠檬对半切开,一半榨出柠檬汁另一半切成薄片;
2、把柠檬汁拌入蜂蜜中调匀成柠檬蜜汁;
3、把其他调味料混合,加入柠檬蜜汁拌匀。再加入红椒圈和大蒜片,放置15分钟;
4、海蛰头切片,用清水浸泡后漂净,去除咸味和泥沙;
5、黄瓜去籽,用刀背拍松后切成小块,放便入味;
6、把海蛰头片、黄瓜块、柠檬片混和后加入调味汁,放入冰箱15分钟后即可食用。
凉拌金针菇,
原料:
金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油(没有的话,不用也可以)、芥末(不喜欢这个为可以不加)、生抽、盐、糖。
做法:
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝;
2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水;
3、将所有调料混合拌匀成调味汁;
4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合,淋上调味汁,拌匀即可。
凉拌芥蓝,
原料:
广东粗芥兰、红椒、芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜(或味精)、橄榄油。
做法:
1、芥兰去叶留茎,刨去皮切成细丝,红椒去柄和籽切丝;
2、锅里放水烧开,下芥兰丝焯15秒钟捞起,下冰水过凉后滤水;
3、根据口味将适量芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜、橄榄油混合调匀成调味汁;
4、将调味汁淋在芥兰丝和红椒丝上拌匀即可。
凉拌鸡丝,
原料:
熟鸡肉、黄瓜、香菜、红辣椒、葱、蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖。
做法:
1、熟鸡肉撕成鸡丝,黄瓜先切片再切成丝,香菜切段,红辣椒切成圈;
2、葱和蒜切成末放碗里,浇上一勺热油,烹出香味;
3、按照口味调入适量生抽、盐、香醋、糖,拌匀成调味汁;
4、将鸡丝、黄瓜丝、红椒圈放在一起,淋上调味汁,撒上香菜拌匀即可。
乱拌
原料:
香芹、金针菇、黄豆芽、胡萝卜等;
调料:
盐、糖、醋、鸡精、橄榄油。
做法:
1、香芹择去黄叶剪去根(芹菜叶另有所用),洗净后切段;
2、金针菇剪去根部撕开洗净;
3、黄豆芽择去根洗净;
4、胡萝卜去皮切丝;
5、锅里放入清水烧开,加入少许油和盐,所有食材分别入沸水焯熟(豆芽水滚后2分钟,香芹水滚后半分钟,金针菇和胡萝卜水滚后10秒钟)捞出滤水;
6、将所有调料按自己口味混合调匀成调味汁;
7、所有焯好的食材混合,淋上调味汁拌匀即可。
希望你能喜欢……
全部回答
- 1楼网友:为你轻狂半世殇
- 2021-04-22 01:39
凉拌黄瓜,金针菇,红萝卜丝拌猪耳朵,凉拌茭白。
- 2楼网友:伤口狠精致
- 2021-04-22 00:41
凉拌苦瓜:把苦瓜洗干净,把里边的子清楚干净,稍微浸泡十分钟,再把苦瓜切成薄片,然后放糖放醋,也可以放盐放醋,依个人口味!
- 3楼网友:没感情的陌生人
- 2021-04-22 00:15
比较适合做凉拌菜的有黄瓜、大白菜心、卷心菜、海带、莴笋、胡萝卜、茄子泥、土豆菜花、西红柿、花生、菠菜、苦瓜、木耳、银耳、金针菇、芹菜、莲藕、菜心、绿豆芽、黄豆芽。 配料的有芝麻、醋、蒜汁、盐、胡椒粉,鸡精、味精。糖辣椒酱,白糖,蒜茸,酱油,食醋或者陈醋,料酒,沙拉酱,豆瓣酱,。等等,你去大街上人家专门做凉拌的请教一下,或者参观一下会更好。这个主要看你做什么,西式的凉菜就是沙拉之类的,需要沙拉酱,千岛酱之类甜的,一般家里的呛拌土豆丝什么的需要胡椒粉等等有点咸味的东西,还有最有名的凉菜-老醋蛰头需要陈醋,盐,蒜茸等等的调味料。 凉拌小菜 原料:花生,胡萝卜,芹菜,蒜苔 调料:八角,花椒,盐,香油,鸡精 做法: 1、花生泡一下午,胡萝卜,芹菜,蒜苔切段 2、烧开半锅水,加入适量料酒,一点点油,将胡萝卜,芹菜,蒜苔段投入,煮2-3分钟后,捞出过凉水,备用 3、 剩下的热水中加入八角和花椒,继续煮花生,7分钟左右 4、将菜和花生放入同一盆中,撒入盐,鸡精,香油,拌匀后成盘
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