张家港产沙洲优黄八年陈黄酒过24个月保质期能饮用吗

张家港产沙洲优黄八年陈黄酒过24个月保质期能饮用吗

真正的陈年老酒是在制造厂酒窖内密封的容器中酿造存放的酒，而不是出窖后用瓶密封的酒。酒窖内密封的酒，在一定的温度、湿度、土壤、有益菌类等条件下长期储存，酒中的醇类会和多种有机酸起化学反应，产生乙酸乙酯、乳酸乙酯等多种酯类物质，各种酯类都具有特殊的香气，所以越放越香。但酒出窖后，放在瓶中的黄酒不具备转化条件，很难越放越香，而且可能因为密封不严，引起变质。
黄酒的营养物质和活性成分在多种酒类中算是最高的一种，黄酒在空气中暴露过长时间会发霉，可见黄酒的营养之丰富。所以过期的黄酒最好不要饮用，其中的微生物过多，饮用后会影响人体内的微生物种群平衡，最直接的就是会拉肚子。

你可以闻下，如果有酸味就直接扔了，如果不酸可以作为烧菜的料酒。