如何用化学方法区分酱油和醋?
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-09 12:33
- 提问者网友：回忆在搜索
- 2021-10-09 07:20
如何用化学方法区分酱油和醋?
最佳答案
- 二级知识专家网友：狂恋
- 2021-10-09 08:49
加纯碱，冒气泡的是醋，另一个是酱油；
还有一个比较麻烦的方法：分别取少量酱油和醋，分别加入少量料酒并加热，产生香味的是醋，另一个是酱油，因为酸和醇在酸性加热条件下生成有香味的酯
还有一个比较麻烦的方法：分别取少量酱油和醋，分别加入少量料酒并加热，产生香味的是醋，另一个是酱油，因为酸和醇在酸性加热条件下生成有香味的酯
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