夹肉饼肉馅的制作方法

夹肉饼肉馅的制作方法

【原料】：〔1〕水油面团１份、肥面团１份。油脂适量。　〔2〕黄瓜片、生菜、洋葱片；火腿片、酱牛肉片、酱肉片。　〔3〕沙拉酱、甜面酱、咖喱酱。
【制作方法】：１．把水油面团与肥面团和在一起，揉光滑。　２．将面团摘成50克的剂子，擀成片状，抹上油，两边向里对叠，形成三层面，两层油的长方形酥皮。如此再叠一次，做成长12厘米，宽8厘米的饼坯，收口处捏紧。　３．将生坯放入饼档，煎至两面金黄色。　４．把饼子拍松，分成三层，在饼内抹上各种口味的酱，并夹入各种蔬菜及肉片即可食用。
【特点】：中西结合，口味独特，饼香馅鲜。