香煎黄鱼鲞怎么做

香煎黄鱼鲞怎么做

黄鱼鲞 1只
油 少许
香煎黄鱼鲞的做法
从袋子里取出来就是这样。

我是直接把冷冻着的黄鱼鲞扔锅里的，其实还是化冻后，擦干水分煎比较好。锅要烧热，用生姜擦擦，煎的时候就不会粘锅了。煎鱼也没什么难度，煎熟就行。

煎好了，完工，简单又好吃。

主料：黄鱼鲞 (1条) 辅料：包锘橄榄油 (10ml)、料酒 (2勺)、酱油 (1勺) 做法： 1、备一条黄鱼鲞。 2、将黄鱼鲞改刀用米水清洗。 3、锅里加入包锘橄榄油。 4、将泡洗好的黄鱼鲞控水下锅。 5、煎至双面脆香，再加料酒及酱油提味。 6、鱼块挂味后即可关火。

类别:私家菜补气食谱贫血食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱 工艺:煎 口味:咸鲜味 食用:中餐、晚餐 主料: 大黄鱼1000克 辅料: 鸡蛋200克 小麦面粉50克 调料: 葱油50克 料酒15克 醋5克 白砂糖2克 味精2克 盐4克 花椒2克 大葱10克 姜15克 香菜20克 指数: 营养7 难易6 时间4 0 做法步骤： 1.将大黄鱼去鳞，在生殖孔外切小口，用筷子从鳃插进去搅出鱼鳃、内脏洗净，鱼身两面剞十字花刀，加料酒、精盐、葱段、姜块、花椒粒拌匀腌30分钟，拣去葱、姜、花椒； 2.鸡蛋磕入碗中打散； 3.炒锅注入葱油烧热，将黄鱼蘸匀蛋液下入锅内煎至两面金黄色，加葱段、姜丝、蒜片煸出香味，烹入料酒、醋，加入白糖、味精、精盐、鸡汤烧开； 4.小火煮至鱼肉入味，撒入香菜段即可。