冲泡绿茶要注意什么

冲泡绿茶要注意什么

1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。
2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
除了泡的太浓的绿茶粉不要喝，就算是绿茶茶泡的太浓也应该不喝。此外，女性经期时不宜喝绿茶，喝绿茶会造成女性在经期中的铁流失。有便秘症不宜喝绿茶，绿茶喝多了会加重便秘症。高血压者也不宜喝绿茶，多喝绿茶会导致血压升高甚至心力衰竭。

一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。
同时，请记住不要用保温杯泡茶，因为茶叶长时间浸泡在保温杯中的温水中，就像温和煎蛋一样，茶叶中所含的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，是茶水颜色浓重，带有苦涩味，由于保温杯中的水会一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快挥发，也减少了茶水应有的清香味。最最严重的一点是，茶叶中所含的维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，失去茶应有的保健功能。

冲泡绿茶用陶瓷杯或玻璃杯，茶与水的比例为50:1用80度水为宜，记住第一道水不要倒掉（大部分营养在第一道），不要加盖，不要用保温杯，一小时内饮完，想喝再泡。