南京鸡汁灌汤小笼包怎么做
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-03-17 05:55
- 提问者网友：抽煙菂渘情少年
- 2021-03-17 01:29
南京鸡汁灌汤小笼包怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友：罪歌
- 2021-03-17 02:18
主料高筋面粉200克水110克猪肉馅250克辅料姜末1汤匙盐5克糖8克生抽1汤匙老抽半汤匙香油半汤匙葱末1汤匙鸡精1克高汤200克做法1.面粉加温水搅拌成絮状，和面10分钟，醒一会再和面10分钟，反复几次2.猪肉末，加入葱，姜，调料搅拌均匀3.分次加入高汤，朝一个方向搅拌均匀，冷冻1-2小时4.光滑的面团，分成小剂子5.撒上干粉，擀成比饺子皮薄的皮6.放上冷冻过的肉馅7.捏褶子成包子状8.小笼放在油纸上，水开后，蒸8分钟，蘸醋食用。
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